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HomeNon categorizzatoIl Bikini ricerca un Maitre Sommelier

Il Bikini ricerca un Maitre Sommelier

Il Bikini ricerca una figura di Maitre Sommelier esperto che abbia già maturato esperienza in ristoranti stellati e/o di pari livello da inserire presso il proprio ristorante.

Requisiti richiesti:

  • Conoscenza delle procedure di organizzazione aziendale
  • Elevate capacità di gestione delle risorse umane
  • Capacità di organizzare, prenotare tavoli, gestire le ordinazioni
  • Abilità di leadership e comunicative
  • Conoscenza delle norme igienico-sanitarie per ristoranti
  • Conoscenza delle lingue
  • Profonde conoscenze di viticoltura ed enologia
  • Padronanza nella tecnica di degustazione
  • Corretti abbinamenti cibo-vino
  • Conoscenza dei metodi di preparazione di cocktail e long drink internazionali
  • Regole e tecniche di servizio in ristorante
  • Competenze gestionali adeguate per una corretta gestione del settore beverage.
  • Buone conoscenze linguistiche, in particolare nella terminologia tecnica.
  • Tecniche di vendita e di comunicazione.
  • Conoscenza del mercato della ristorazione

Mansioni:

  • Stendere la carta dei vini
  • Selezionare e acquistare i vini
  • Organizzare la cantina e assicurarsi che sia sempre ben fornita
  • Prendere le comande di vini e bevande
  • Controllare e analizzare continuamente il livello dei vini proposti e la qualità della cantina
  • Prendersi cura giornalmente della cantina, curarne la pulizia e l’inventario
  • Preparazione cocktail e long drink internazionali
  • Coordinamento dei servizi di sala ristorante
  • Accoglienza e cura dei clienti

Il lavoro offerto si intende per la stagione turistica 2023 dal mese di Aprile al mese di Settembre.

Per candidarsi all’offerta inviare una mail a recruiting@ilbikini.com con allegato il C.V. e una foto recente con in oggetto “Candidatura Maitre Sommelier”.  Si prega inviare candidature solo se in possesso dei requisiti richiesti.